Wątróbka z pieczarkami

Wiem, że nie każdy lubi wątróbkę drobiową. Ja zdecydowanie należę do jej fanów. Chętnie zjadam ją pod każdą postacią, oprócz wersji na słodko z jabłkiem, rodzynkami itp.  A i nie lubię wątróbki w śmietanie. Jakoś śmietana nie pasuje mi do niej.

W związku z tym, że należę do fanów tego smakołyku zapraszam Was na delikatną wątróbkę z  duszoną cebulką i pieczarkami. Bardzo prostą i szybką w przygotowaniu i najważniejsze bardzo smaczną.

Jedyne o czym musimy pamiętać to to aby przyprawić ją solą dopiero po usmażeniu ( inaczej nam stwardnieje i będzie sucha).

Zapraszam!!!

Składniki:

ok. 0,5 kg wątróbki drobiowej,

0,3 kg pieczarek,

2 cebule ( średniej wielkości),

garść drobno posiekanego szczypiorku,

sól,

pieprz,

olej/oliwa do smażenia,

¾ szkl. mleka

 

Wykonanie:

Wątróbkę oczyszczamy z błonek, kroimy w mniejsze kawałki. Moczymy w mleku przez kilka godzin.

Cebulę kroimy w piórka, pieczarki w plastry i dusimy do miękkości.  Przekładamy na miseczkę.

Wątróbkę wyjmujemy z mleka, osuszamy za pomocą ręcznika i smażymy do miękkości.  Jak już  będzie usmażona przyprawiamy ją solą i pieprzem oraz dodajemy pieczarki i cebulę. Dusimy kilka minut. Na wierzch posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!!!