Rolada makowa

 

Dziś zapraszam Was na drożdżową roladę makową, która obowiązkowo musi się znaleźć na świątecznym stole.

Przepis mam od mamy. Ciasto wychodzi z niego  bardzo smaczne, puszyste i delikatne i co najważniejsze nie rozpada się.

Można do niego użyć masy z puszki, ale myślę, że o wiele lepiej smakuje z masą makową przygotowaną przez siebie.

Zapraszam!!!

 

Składniki na ciasto:

3 szkl. mąki,

5 dag drożdży,

15 dag masła lub margaryny,

Pierogi z kapustą i grzybami

Dziś zapraszam Was na tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami.

 Pyszne, bardzo aromatyczne i koniecznie z dużą ilością grzybów.  Są idealne na wigilijny stół, ale również idealnie pasują na inne okazje.

Zapraszam!!!

  

Składniki na ciasto:

1 kg. mąki,

0,5 l gorącej wody,

szczypta soli

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju to przepis na polskie, tradycyjne śledzie,  które goszczą w każdym domu podczas świąt.  

A co najważniejsze nie wymagają wielkich przygotowań i robi się je bardzo szybko.

Zapraszam!!!

Składniki:

0,5 kg filetów śledziowych solonych,

2 średnie cebule,

3 listki laurowe,

5 ziarenek ziela angielskiego,

¾ szkl. oleju,

sól,

pieprz,

mleko i woda do moczenia śledzi

 

 

Wykonanie:

Filety śledziowe dokładnie moczymy w wodzie i mleku. Ja moczę je ok. 3 godzin zmieniając wodę i mleko co jakiś czas.

Jak już śledzie są wymoczone kroimy je na 4-5 mniejszych kawałków.  Przekładamy do miski. 

Cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy do śledzi. Zalewamy olejem, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie,  doprawiamy solą i pieprzem.  Mieszamy.

Przekładamy do naczynia. Najlepiej słoika.

Odstawiamy do lodówki. Najlepiej na ok. 2 dni ;-)

 

Smacznego!!!

 

Barszcz czerwony czysty

 

 

Nie wiem jak Wam, ale mi czerwony barszcz zawsze kojarzy się z Wigilią, chociaż świetnie sprawdza się podczas różnych imprez, obiadu czy kolacji.

Podstawą barszczu czerwonego jest duża ilość buraków oraz odpowiednia ilość wody. Ja zawsze na litr wody daję kilogram buraków. Barszczyk wychodzi idealny.

Barszczyk możemy podać z różnymi dodatkami: pierogami, pasztecikami, krokietami czy ziemniakami z patelni.

Jednak w Wigilię barszczyk smakuje najlepiej z uszkami. Przepis na uszka znajdziecie tutaj

Zapraszam!!!

 

Składniki:

1 kg buraków,

1 cebula,

1 marchewka,

Uszka z grzybami

 

Uszka z grzybami są obowiązkowym daniem podczas wigilijnej kolacji. W naszym domu moja mama zawsze zajmowała się ich lepieniem. Ale w tym roku uszka i pierogi to moja działka.

Przepis na te uszka znalazłam na blogu Kotlet.tv. I powiem Wam, że są bardzo smaczne. A najbardziej podoba mi się sposób ich lepienia ;-) , bardzo szybki i prosty. Każdy sobie z nimi poradzi.

Uszka są idealne do barszczu czerwonego. Przepis na barszcz znajdziecie tutaj 

Zresztą spróbujcie sami.

Z podanych składników wyszło mi ok. 70 uszek, ale wszystko zależy od wielkości kieliszka.

Zapraszam!!!

 

Składniki:

Ciasto:

2 szkl. mąki,

1 jajko,

2/3 szkl. wody,

Puszysty sernik

 

Przepis na ten sernik mam od mamy. I powiem Wam, że wychodzi idealny. Bardzo puszysty, delikatny. Po prostu rozpływa się w ustach.

A sekretem tego serniczka jest to, że masę z jajek i cukru należy ubijać przez 30 minut.  Robi się jej bardzo dużo i jest bardzo puszysta.

Ja zawsze używam sera twarogowego w kostce. Sernik smakuje o wiele lepiej, ale można  go również zrobić  z sera z wiaderka.

Często gości w naszym domu i nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez tego sernika.

Zapraszam!!!

 

Składniki:

Masa serowa:

10 jajek,

1,5 szkl. drobnego cukru,

1 kg twarogu lub sera w wiaderku,

Śledzie pod pierzynką

Wersji śledzi pod pierzynką jest całe mnóstwo.  Co jedna to smaczniejsza.

 Ja dziś zapraszam Was na moją wersję. Ulubioną. Na którą czekam cały rok ;-)

Bardzo mi smakuje połączenie śledzi z jabłkami i cebulką i do tego ten jogurtowy sosik. Mówię Wam pycha. U nas znikają ze stołu  jako pierwsze.

 

Składniki:

0,5 kg filetów śledziowych solonych,

3- 4 jabłka (średniej wielkości),

2 cebule,

Wigilijna zupa grzybowa

 

No i mamy grudzień. Pewnie zastanawiacie się co to ugotować na Wigilię i świąteczne dni. Ja też intensywnie nad tym myślę. Przeglądam przepisy i szukam inspiracji.

Co prawda Wigilię i Święta Bożego Narodzenia spędzamy u rodziców, ale jakiś wkład w świąteczne menu będę miała ;-)

W najbliższych dniach chciałabym zaprezentować Wam moje propozycje. Wierzę, że każdy znajdzie coś ciekawego dla siebie.

Pierwszą propozycją jest zupa grzybowa.

Pyszna, bardzo aromatyczna, z dużą ilością suszonych grzybów i warzy. Pycha!!! Uwielbiam!!!

U nas pościmy w Wigilię więc zupa grzybowa zawsze jest zrobiona na bulionie warzywnym.

Moje zupy są zawsze z dużą ilością warzyw bo takie uwielbiamy. Ale wiem, że nie każdy lubi

 

warzywa w zupie, więc można ugotować bulion a potem warzywa wyjąć i wykorzystać do czegoś innego.

Zamiast klusek można ugotować makaron, chociaż według mnie zupa grzybowa najlepiej smakuje z

ziemniaczanymi kluskami.

 

Zresztą przekonajcie się sami.

Zapraszam!!!

 

 

 

Składniki na bulion warzywny:

 

3 marchewki,

2 pietruszki,

0,5 selera,