Cannelloni ze szpinakiem

 

Na te danie miałam ochotę od dłuższego czasu.

Zbierałam się do jego przygotowania i zebrać się nie mogłam. Aż w końcu nadszedł ten dzień i mimo, że jest to bardzo czasochłonne danie opłacało się. Wyszło bardzo smacznie ;-)

Jest to jedna z moich ulubionych zapiekanek.

 I jestem pewna, że będzie smakować każdemu.

Wielbiciele mięsa mogą przygotować wersję z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.

Zapraszam!!!

 

Składniki na ok. 20 rurek :

Farsz:

0,5 kg szpinaku ( mrożonego ),

3 ząbki czosnku,

garść żółtego sera startego na grubych oczkach,

Pierogi z serem na słodko

 

 

 

Długo nie robiłam pierogów. Chyba ostatni raz w wakacje jak był sezon na jagody.

A ostatnio naszło mnie na słodkie pierogi z serem, które przypominają mi smak dzieciństwa.

Można je podawać z ulubionymi dodatkami owocami, jogurtem, śmietaną czy po prostu posypane cynamonem.

Jestem pewna, że będą smakować każdemu.

Zapraszam!!!

 

Składniki na ciasto:

1 kg. mąki,

0,5 l gorącej wody,

szczypta soli

Sałatka z serka wiejskiego

 

 

Przepis na tę sałatkę pojawił się nie dawno na blogu MyCookbok.pl i powiem Wam, że od razu mi się spodobał.

Oryginalny przepis był z ogórkami małosolnymi i majonezem. Ja zamiast ogórków małosolnych dałam konserwowe a majonezu nie dawałam w ogóle.

Sałatka jest bardzo smaczna, syta. I zgadzam się z Anią autorką bloga idealnie nadaje się na kolację, śniadanie czy na przekąskę w środku dnia.

Zresztą przekonajcie się sami ;-)

Zapraszam!!!

Składniki:

500 g serka wiejskiego,

1 puszka zielonego groszku,

4 ogórki konserwowe,

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to jedna z moich ulubionych zup. Niestety nie gości w moim domu zbyt często, ponieważ mój mąż nie lubi buraków. A mi jakoś nigdy nie chce się  gotować  dwóch obiadów jednego dnia. Mimo tego, że uwielbiam gotować.

Ale ostatnio nie wytrzymałam i dla siebie zrobiłam barszczyk, a dla męża ogórkową.

Zupka wyszła bardzo pyszna,  treściwa i pożywna. Czyli taka jak lubię ;-).

Jest to idealna zupa na jesienne dni.

Zapraszam!!!

Składniki:

dowolne mięso,

6 dużych buraków,

1 puszka białej fasoli,

Puszysty omlet z sałatką

 

Zdecydowanie jestem fanką jajek, a zwłaszcza jajecznicy. Ale od czasu do czasu trzeba urozmaicać swoje menu. I stąd moja dzisiejsza propozycja.

Omlet  to świetnie nadaje się na początek dnia.  Jest bardzo puszysty, pożywny a przy tym robi się go bardzo szybko.

 I co najfajniejsze można go przygotować ze swoimi ulubionymi składnikami ( również na słodko).

Zapraszam!!!

 

Składniki:

3 jajka,

1 łyżeczka maki,

1 łyżka mleka,

Stripsy/ skrzydełka a’la KFC

 

 

 

 

Oboje z mężem bardzo lubimy KFC i był taki czas, że często wybieraliśmy się ja na stripsy, a mąż na skrzydełka.

Zmieniło się to kiedy na blogu „Uwielbiam Gotować” wypatrzyłam ten przepis. I teraz kiedy mamy ochotę na KFC robimy je w domu. I powiem Wam, że smakiem i wyglądem przypominają te, które możemy kupić.

Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze to można zwiększyć ilość pieprzu i ostrej papryki.

Idealnie pasują do frytek i sosu czosnkowego, jak również są pyszne z samą surówką.

Zapraszam!!!!

 

Składniki:

60 dag skrzydełek,

60 dag piersi z kurczaka,

2 łyżeczki pieprzu Cayenne,

1,5 łyżeczki soli,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

1 łyżeczka ostrej papryki,

 

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka,

0,5 łyżeczki soli,

1 łyżeczka pieprzu Cayenne,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

0,5 łyżeczki ostrej papryki,

1 szkl. mąki,

0,5 szkl. mleka

 

Panierka:

mąka pszenna

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

 

Wykonanie:

Skrzydełka i pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem. Skrzydełka przekrajamy na pół, okrajamy też tzw. „lotkę” . Pierś z kurczaka kroimy w paski.

Przekładamy mięso do miski i posypujemy wszystkimi przyprawami. Dokładnie mieszamy, tak aby każdy kawałek mięsa był obtoczony w przyprawach.

Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy sól, pieprz, paprykę, mleko i mąkę. Mieszamy za pomocą blendera lub miksera do momentu aż ciasto będzie jednolite. Następnie przelewamy ciasto do miski z mięsem i dokładnie mieszamy tak aby każdy kawałek mięsa był oblany ciastem. Odstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki.

Do pojemnika lub miski ( koniecznie z pokrywką) wsypujemy mąkę. Wkładamy kilka kawałków kurczaka, zamykamy pojemnik a następnie potrząsamy. Mąka musi dokładnie pokryć mięso.

W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzewamy olej. Jak już będzie rozgrzany partiami wkładamy kurczaka. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu osączamy za pomocą ręcznika papierowego.

 

Smacznego!!!

 

Pulpeciki w sosie pomidorowym

 

Na przekąskę była rolada z łososiem i szpinakiem a na obiad robię dziś pulpeciki w sosie pomidorowym.

Pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Pasuje idealnie do ziemniaków, ryżu czy kaszy. I co najważniejsze, jest to danie uwielbiane przez dzieci.

Zresztą spróbujcie sami.

Zapraszam!!!

 

 

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego  ( drobiowego lub wieprzowego, albo mieszanego),

3 marchewki,

1 korzeń natki pietruszki,

kawałek selera,

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

0,5 kajzerki,

sól,

pieprz,

woda do gotowania pulpetów

Wykonanie:

Kajzerkę moczymy w wodzie. Następnie odciskamy ją z nadmiaru wody.  Jajko i bułkę dodajemy do mięsa. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.  Formujemy małe kuleczki.  Gotujemy je na mniejszym ogniu. Warzywa kroimy w kostkę, dodajemy do pulpetów.  Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze chwilę. Jeżeli jest taka potrzeba przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Torcik kakaowo- śmietankowy z wiśniami i czekoladową koronką

 

 

 

Trochę zaniedbałam mojego bloga, z czego jestem bardzo nie zadowolona. Wiecie jak to jest praca, dom i tak w kółko. Do tego głowa zajęta czymś innym ;-). Ale na razie nie zdradzę, Wam czym ;-). Ci co mnie znają to wiedzą, reszta musi poczekać.

Listopad rozpoczynam pysznym kakaowo-śmietankowym torcikiem.  Torcik jest z moim ulubionym serkiem mascarpone. Do tego jest bardzo lekki, puszysty i smaczny. Myślę, że będzie smakował każdemu. I jest idealny na każdą okazję.

Zapraszam!!!

Składniki:

Biszkopt:

7 jajek,

0,5 szkl mąki ziemniaczanej,

¾ szkl. cukru,