Puszysty omlet z sałatką

 

Zdecydowanie jestem fanką jajek, a zwłaszcza jajecznicy. Ale od czasu do czasu trzeba urozmaicać swoje menu. I stąd moja dzisiejsza propozycja.

Omlet  to świetnie nadaje się na początek dnia.  Jest bardzo puszysty, pożywny a przy tym robi się go bardzo szybko.

 I co najfajniejsze można go przygotować ze swoimi ulubionymi składnikami ( również na słodko).

Zapraszam!!!

 

Składniki:

3 jajka,

1 łyżeczka maki,

1 łyżka mleka,

Stripsy/ skrzydełka a’la KFC

 

 

 

 

Oboje z mężem bardzo lubimy KFC i był taki czas, że często wybieraliśmy się ja na stripsy, a mąż na skrzydełka.

Zmieniło się to kiedy na blogu „Uwielbiam Gotować” wypatrzyłam ten przepis. I teraz kiedy mamy ochotę na KFC robimy je w domu. I powiem Wam, że smakiem i wyglądem przypominają te, które możemy kupić.

Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze to można zwiększyć ilość pieprzu i ostrej papryki.

Idealnie pasują do frytek i sosu czosnkowego, jak również są pyszne z samą surówką.

Zapraszam!!!!

 

Składniki:

60 dag skrzydełek,

60 dag piersi z kurczaka,

2 łyżeczki pieprzu Cayenne,

1,5 łyżeczki soli,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

1 łyżeczka ostrej papryki,

 

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka,

0,5 łyżeczki soli,

1 łyżeczka pieprzu Cayenne,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

0,5 łyżeczki ostrej papryki,

1 szkl. mąki,

0,5 szkl. mleka

 

Panierka:

mąka pszenna

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

 

Wykonanie:

Skrzydełka i pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem. Skrzydełka przekrajamy na pół, okrajamy też tzw. „lotkę” . Pierś z kurczaka kroimy w paski.

Przekładamy mięso do miski i posypujemy wszystkimi przyprawami. Dokładnie mieszamy, tak aby każdy kawałek mięsa był obtoczony w przyprawach.

Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy sól, pieprz, paprykę, mleko i mąkę. Mieszamy za pomocą blendera lub miksera do momentu aż ciasto będzie jednolite. Następnie przelewamy ciasto do miski z mięsem i dokładnie mieszamy tak aby każdy kawałek mięsa był oblany ciastem. Odstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki.

Do pojemnika lub miski ( koniecznie z pokrywką) wsypujemy mąkę. Wkładamy kilka kawałków kurczaka, zamykamy pojemnik a następnie potrząsamy. Mąka musi dokładnie pokryć mięso.

W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzewamy olej. Jak już będzie rozgrzany partiami wkładamy kurczaka. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu osączamy za pomocą ręcznika papierowego.

 

Smacznego!!!

 

Pulpeciki w sosie pomidorowym

 

Na przekąskę była rolada z łososiem i szpinakiem a na obiad robię dziś pulpeciki w sosie pomidorowym.

Pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Pasuje idealnie do ziemniaków, ryżu czy kaszy. I co najważniejsze, jest to danie uwielbiane przez dzieci.

Zresztą spróbujcie sami.

Zapraszam!!!

 

 

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego  ( drobiowego lub wieprzowego, albo mieszanego),

3 marchewki,

1 korzeń natki pietruszki,

kawałek selera,

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

0,5 kajzerki,

sól,

pieprz,

woda do gotowania pulpetów

Wykonanie:

Kajzerkę moczymy w wodzie. Następnie odciskamy ją z nadmiaru wody.  Jajko i bułkę dodajemy do mięsa. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.  Formujemy małe kuleczki.  Gotujemy je na mniejszym ogniu. Warzywa kroimy w kostkę, dodajemy do pulpetów.  Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze chwilę. Jeżeli jest taka potrzeba przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Torcik kakaowo- śmietankowy z wiśniami i czekoladową koronką

 

 

 

Trochę zaniedbałam mojego bloga, z czego jestem bardzo nie zadowolona. Wiecie jak to jest praca, dom i tak w kółko. Do tego głowa zajęta czymś innym ;-). Ale na razie nie zdradzę, Wam czym ;-). Ci co mnie znają to wiedzą, reszta musi poczekać.

Listopad rozpoczynam pysznym kakaowo-śmietankowym torcikiem.  Torcik jest z moim ulubionym serkiem mascarpone. Do tego jest bardzo lekki, puszysty i smaczny. Myślę, że będzie smakował każdemu. I jest idealny na każdą okazję.

Zapraszam!!!

Składniki:

Biszkopt:

7 jajek,

0,5 szkl mąki ziemniaczanej,

¾ szkl. cukru,

Tagliatelle z kurczakiem i leśnymi grzybami

 

Makarony to moja słabość. Uwielbiam je pod każdą postacią. I powiem, że mogłabym je jeść codziennie.

Nie dawno dostałam od mamy duży słoiczek suszonych grzybów. Robiłam już zupę grzybową, pulpeciki z grzybami a teraz pora na makaron.

Mąż był bardzo zadowolony z takiego obiadu, zresztą mi też bardzo smakowało.

 

Zapraszam!!!

 

Składniki:

0,5 kg piersi kurczaka,

0,3 kg makaronu tagliatelle,

duża garść suszonych grzybów,

pęczek natki pietruszki,

3 łyżki śmietany,

sól,

pieprz,

olej do smażenia

 

Wykonie:

Makaron gotujemy wedle przepisu na opakowaniu. 

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy. Grzyby moczymy w gorącej wodzie. Jak już kurczak będzie miękki dodajemy do niego grzyby. Dusimy do momentu kiedy grzyby będą miękkie. Śmietanę rozrabiamy z małą ilością wody następnie dodajemy do kurczaka i grzybów. Dusimy. Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego!!!

Pasztet z cukinii

 

 

Ostatnio w swoim ulubionym sklepie z wędlinami kupiłam pasztet cukinii, który bardzo mi smakował. Zaintrygowana smakiem postanowiłam zrobić swój pasztet. I powiem, że wyszedł o wiele lepszy od tego, który kupiłam.

Pasztet ten jest bardzo prosty w wykonaniu, smaczny. Doskonale nadaje się do kanapek jak również bardzo dobrze smakuje sam.

Myślę, że często będzie gościł w naszym domu.

Zapraszam!!!

 

Składniki:

3 szkl. startej cukinii,

3 jajka (oddzielnie żółtka i białka),

3 marchewki,

Krupnik Ukraiński

 

 

Dziś sobie zrobiłam prawdziwe święto i wyspałam się za wszystkie czasy- spałam aż do 11.00 ;-) a co tam od czasu to czasu można sobie pozwolić na takie lenistwo.

Ale jak już wstałam to zaczęłam się zastanawiać co tu zrobić na obiad. Przeglądając przepisy na grupach kulinarnych natknęłam się na Krupnik Ukraiński. Od razu mi się spodobał. Zwłaszcza, że razem z mężem bardzo lubimy krupnik.

I powiem Wam, że się nie zawiodłam. Co prawda dodałam coś od siebie. Ale zupka i tak wyszła bardzo pyszna, delikatna i z  lekkim posmakiem kapusty kiszonej.

Zresztą przekonajcie się sami.

Zapraszam!!!!

 

Składniki:

żeberka ( lub inne mięso na wywar),

4 marchewki,

2 korzenie pietruszki,