Zapiekanka ziemniaczana

 

 

Dziś zapraszam Was na pyszną zapiekankę z ziemniakami. Przepis dostałam od kuzynki a ona ma go od swojej mamy. ;-) Dodałam od siebie tylko pieczarki i cebulę.

Ziemniaki świetnie komponują się z podsmażonym boczkiem, cebulką i pieczarkami. A całość dopełnia śmietankowo- serowy sos. Jak dla mnie pycha.  Tylko trzeba pamiętać o dobrym doprawieniu sosu.

Myślę, że również będzie smakowała z innymi warzywami czy makaronem a nawet kurczakiem.

Następnym razem wypróbuję taką wersję ;-)

Zapraszam!!!

 

Składniki:

ok. 2 kg. ziemniaków,

400 ml śmietany 30%,

2 serki śmietankowe  ( po 100g każdy),

200 g boczku wędzonego,

150 g sera żółtego ( w plastrach lub startego),

2 cebule,

200 g pieczarek,

sól,

pieprz

 

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, lekko solimy i gotujemy w całości. Ziemniaki muszą być twardawe i nie mogą się rozgotować. Jak przestygną kroimy je w grubsze plastry.

Boczek podsmażamy, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i cebulę pokrojoną w pióra. Dusimy, aż warzywa będą miękkie.  Następnie dodajemy śmietanę i serki topione, przyprawiamy solą i pieprzem.  Sos musi być dobrze przyprawiony, musi mieć wyrazisty smak i nie może być mdły.

Pokrojone ziemniaki przekładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy je sosem. Na wierzch sypiemy lub układamy żółty ser.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200C do momentu aż ser się roztopi i lekko przyrumieni na złoty kolor.

 

Smacznego!!!