Zupa serowa z mięsnymi kuleczkami

 

Zupa ta chodziła za mną od dłuższego czasu. A że zrobiło się bardzo zimno a ona jest idealna na taką pogodę bo świetnie rozgrzewa postanowiłam ją w końcu zrobić.

I powiem Wam, że się nie zawiodłam. W smaku jest bardzo pyszna, a dzięki mięsnym kuleczkom bardzo syta. Myślę, że będzie to miła odmiana dla naszych tradycyjnych zup: pomidorowej, ogórkowej czy rosołu. I co najważniejsze zadowoli każdego domownika.

Zapraszam!!!

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego,

1 jajko,

0,5 bułki ( kajzerki),

3 marchewki,

2 korzenie pietruszki,

0,5 selera( małego),

garść natki pietruszki,

4 serki topione Hochland (podłużne po 100g każdy, o różnych smakach- najlepiej bez dodatków),

sól,

pieprz,

liście laurowe,

ziele angielskie,

woda

 

Wykonanie:

Mięso mielone mieszamy z namoczona w wodzie bułką i jajkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem.  Formujemy małe kotleciki. Następnie gotujemy je przez 10 min w gorącej wodzie. W drugim garnku gotujemy bulion ( ok. 4 litrów) z startą na grubych oczkach marchewką, pietruszką i selerem. Dodajemy również liść laurowy i ziele angielskie. Do bulionu przekładamy mięsne kuleczki. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy aż warzywa i kuleczki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy serki topione. Gotujemy aż serki się roztopią i zagęszczą zupę.

Na wierzch sypiemy posiekaną natką pietruszki.

Podajemy z  dowolnym makaronem lub grzankami czosnkowymi.

Smacznego!!!